Kaffeeröster
Die Röstung - ein unerlässlicher Prozess zwischen der Ernte der Kaffeebohnen und ihres Mahlens, bis der vollendete Kaffeegenuss entstehen kann. Mehrere hundert Aromen und Aromastoffe schlummern in jeder Kaffeebohne, die meisten von ihnen sind nur durch einen genau abgestimmten Röstprozess zu gewinnen. Bei der Röstung von Kaffeebohnen kommt es vorrangig auf zwei verschiedene Prozesse an - der Dauer des Röstprozesses und der Temperatur, die in dem zur Röstung verwendeten Behälter herrscht. Jede der vielen verschiedenen Kaffeebohnensorten spricht auf ganz unterschiedliche Werte in diesen beiden Bereichen an, bis sich der optimale Genuss der Bohne entfalten kann, als grobe Anhaltspunkte bewegt sich die Temperatur meistens in einem Bereich von 180-200 Grad Celcius, die Röstdauer grob um die Zeitspanne einer Viertelstunde. Nur unter diesen Rahmenbedingungen entsteht der chemische Prozess der Röstung, der letztlich einer Kaffeebohne ihren Geschmack und Duft verleiht. Röstung im großen, industriellen Maße wird vor allem von den entsprechenden Großunternehmen vorgenommen. Da hier oftmals unter Zeitdruck gearbeitet wird, werden die Bohnen meistens in deutlich kürzerer Zeit bei höheren Temperaturen geröstet. So erklärt sich auch der oftmals bessere Geschmack einer eigenhändig, viel schonender gerösteten Bohne. Die Röstung von Kaffeebohnen im privaten Bereich ist nämlich durchaus möglich. Verschiedene Firmen bieten kleine, in jeden Haushalt passende Röstmaschinen an, die es jedem Kaffeegenießer ermöglichen, rohe Kaffeebohnen nach dem eigenen Geschmack zu rösten. Auf diese Weise entsteht wirklich einzigartiger und optimaler Kaffeegenuss. Letztlich ist sogar eine private Kaffeeröstung gänzlich ohne Maschine, z.B. privat mit einem Topf oder einer Pfanne denkbar, jedoch wegen des hohen Aufwands und vor allem der starken Verbrennungsgerüche nicht empfehlenswert.Hier finden Sie einige Kaffeeröster
Die Kaffee Privatrösterei
Arko
Azul Kaffee
Becking
Kaffeerösterei Burg
Burkhof Kaffee
Cafe Da Capo
Café Katelbach
Cellini Deutschland
Coffee Star
Alois Dallmayr
J.J. Darboven
Dethlefsen & Balk
Einstein Kaffee
GZ-Aromany
Hacienda San Nicolas
Willy Hagen
Heimbs Kaffee
Henry's Coffee World
Anton Hensler
Paul Heyck
Hochland Kaffee
Imping's Kaffee
A. Joerges
F. Cornelius Klipp
Kraft Foods
Kupferkanne Kampen
Langen Kaffee
Lensing & van Gülpen
Melitta Kaffee
Maskal
Melitta
Max Meyer & Max Horn
Hans Mohrbacher
Niehoffs Kaffeerösterei
Nobel
Ostseekaffee
Ravensburger Kaffeeroesterei
Röstfein
Sara Lee
Schirmer Kaffee
Schmitz-Mertens
Seeberger
Segafredo Zanetti
Speicherstadt Kaffee
Spezialitäten-Compagnie
Supremo Kaffeerösterei
Tchibo
Tee Peter Kaffee
Hubert Tempelmann
Kaffeeröster Timm
Vollmer Kaffee
Wacker's Kaffee-Rösterei
Zet-Kaffee